保存食 干しタケノコの作り方！！

我が家の竹林では、タケノコがニョキニョキと成長しています。
毎日のように掘っては、クツクツ・クツクツあく抜き・・・

毎日食べてもドンドン増えていきます。

そこで、保存食の干しタケノコに挑戦です！

風が強かったので、室内干ししてます

風も弱まったので屋外に移動。天気がよかったので1日目でだいぶ乾燥してきました。

〈干しタケノコの作り方〉

・掘ったタケノコを米ぬかといっしょに1時間くらい茹でてあく抜き
・一晩そのまま茹で汁につけておく
・タケノコを薄く切って重ならないように並べる
・タケノコがカラカラになるまで天日干し（2～3日程度）
・保存容器に入れて冷暗所で保存
・冷凍庫だと1年は保存可能
・食べるときは水でもどして！